Situation de la caveLa Coopérative de Pélissanne fût crée en 1924. Actuellement elle compte 45 coopérateurs pour une superficie de 120 hectares environs, dont 50 hectares en Coteaux d'Aix en Provence le reste en Vin de Pays. La production est de 7.000 hectolitres en moyenne.
Elle est dirigée par un conseil d'administration qui élit un Président, un vice-Président, un secrétaire et un trésorier.
Situé au coeur d'un village provençal, Pélissanne, proche des grandes villes tel que Aix en Provence, Marseille et Avignon.